Nanotecnología en Envases Alimentarios Ver más grande

Curso de nanotecnología en envases alimentarios

La finalidad de este curso es tener una primera aproximación al papel de la nanotecnología en el envasado alimentario. Engloba los cursos "Nanomateriales y sus aplicaciones en envases alimentarios" y "Marco regulatorio para la nanotecnología en alimentación", que es posible cursar por separado.

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49,59 € sin impuestos

OBJETIVO GENERAL

Adquirir conocimientos sobre nanotecnologíananomateriales y su utilización en el diseño y producción de envases alimentarios y concretamente:

  • Conocer y comprender qué es la nanotecnología y su contexto temporal.
  • Conocer y comprender el concepto de nanomaterial y las posibles variantes europeas e internacionales en su definición.
  • Características de los nanomateriales en aplicaciones alimentarias : clasificación.
  • Identificar el estado actual de las aplicaciones de nanomateriales en alimentación (humana, animal, materiales en contacto con alimentos, envases).
  • Conocer la normativa aplicable a estos materiales, tanto a nivel europeo como internacional.

PERFIL DE LOS DESTINATARIOS

Profesionales y futuros profesionales del sector plástico o alimentario interesados en sentar las bases y/o ampliar sus conocimientos sobre la nanotecnología y su utilización en la producción de envase alimentario.

DURACIÓN Y CONTENIDO

El curso tendrá una duración aproximada de 1 hora 15 minutos.

El contenido se estructura en:

  1. Visión general de la nanotecnología.
  2. ¿Qué es un nanomaterial?
  3. Aplicaciones de los nanomateriales.
  4. Marco regulatorio de los nanomateriales en alimentación.

CONTENIDOS

MÓDULO I

VISIÓN GENERAL DE LA NANOTECNOLOGÍA

1.- Definición de nanotecnología.

2.- Cronología de la nanotecnología.

MÓDULO II

¿QUÉ ES UN NANOMATERIAL?

1.- En la Unión Europea.

2.- En el resto del mundo:

a) EEUU

b) Canadá

c) Australia

d) Suiza

e) China

f) Taiwan

g) ISO

MÓDULO III

APLICACIONES DE LOS NANOMATERIALES

1.- Clasificación de nanomateriales

2.- Aplicaciones de nanomateriales:

a) En agricultura, piensos y alimentos.

b) En materiales en contacto con alimentos:

· Usos y propiedades

· Ejemplos

· Soluciones

· Ejemplos de soluciones comerciales

c) Para envase alimentario

· Panorámica

· Aplicaciones actuales

· Usos y tendencias

· Biodegradable

· Propiedades antimicrobianas

MÓDULO IV

MARCO REGULATORIO DE LOS NANOMATERIALES EN ALIMENTACIÓN

1.- Legislación en la UE.

a) Legislación sobre nanomateriales.

b) Regulación sobre el contacto con alimentos.

c) Concepto de barrera funcional.

2.- Nanomaterial en el mundo:

a) Norteamérica:

· EEUU

· Canadá

b) Australia y Nueva Zelanda

c) Europa:

· Suiza

· Turquía

· Rusia

d) Asia:

· Japón

· Corea del Sur

· India

· China

· Malasia

· Taiwan

· Tailandia

e) África: Sudáfrica

f) Sudamérica: Brasil

3.- Comparativas:

a) Nano in food

b) Estricto

c) Enfoque amplio

d) Legalmente vinculante